柚子みそ
鰆の柚子みそ焼き
(材料)
鰆(又は鯖) 切り身
切り身4切れ
柚子みそ
大さじ4〜5
塩・酒
少々
菜の花のからし和え
適量
(作り方)
@鰆に塩、酒をふり、身を上にしてオーブンで八分通り火を通す。
A柚子みそをのせて、再びオーブンで軽く焼き色がつくまで焼き上げる。
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