柚子
じゃがいもとベーコンの柚子春巻き 
(材料) 5人分  
じゃがいも 大1個
ベーコン 2枚   
玉ねぎ 1/3個
柚子の皮 1/3個分
小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩、胡椒 少々
春巻きの皮 5枚
サラダ油
小麦粉
(作り方)
@じゃがいもは皮をむいてせん切り、ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、柚子の皮は細切りにしておく。

Aフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、柚子以外の材料を加えて炒め、じゃがいもがしんなりすれば調味料、柚子の皮を加えて粗熱を取る。

B春巻きの皮で包み、170度の油でこんがりと揚げる。3等分に切る。
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