柚子みそ
　鰆の柚子みそ焼き
（材料） 　
鰆（又は鯖）　切り身 切り身４切れ
柚子みそ 大さじ４～５　　　
塩・酒 少々
菜の花のからし和え 適量
（作り方）
①鰆に塩、酒をふり、身を上にしてオーブンで八分通り火を通す。

②柚子みそをのせて、再びオーブンで軽く焼き色がつくまで焼き上げる。
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