① ボウルにしぼり柚子、マヨネーズ、玉ねぎ、茹卵、パセリのみじん切りを合わせ、塩、ぴりっとゆずで味を整え、ソースポットに入れる。

② キャベツ、トマト、イタリアンパセリをあしらった皿にフライを盛りつけ、タルタルソースを添える。